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Maestro Pastelero – Konditormeister/-in

Matías León es de Santiago de Chile, allá finalizó sus estudios en Gastronomía Internacional. Llegó a Alemania con la visa de estudios de idioma y con la intención de ver opciones para poder ejercer su profesión.

Aquí se enteró de que a través de la Cámara de Artesanía podría reconocer su carrera y experiencia laboral, donde además lo animaron a obtener su título de Maestro. Luego de tomar ese desafío, junto a su esposa Daniela decidieron abrir su propio negocio, la pastelería y cafetería Elisa. 

Hoy nos cuenta el paso a paso todos los trámites que hizo para el reconocimiento, además del plan de negocios que desarrollaron durante dos años, el cual les ha permitido concretar su sueño. 

Contactos

Pastelería y Cafétería Elisa en Instagram

Video sobre Daniela y Matías

Reconocimiento de título, Historia de Matías

Portal reconocimiento de títulos

Cámaras dde Artesanía en Alemania

La formación profesional de Maestro/a Pastelero/a o Konditormeister/-in en Alemania se enfoca en la pastelería y la confitería. Esta ocupación implica la creación, decoración y producción de una amplia variedad de productos de repostería, como pasteles, tartas, galletas, chocolates y otros dulces.

Como Maestro/a Pastelero/a, tu principal responsabilidad es crear y producir productos de repostería de alta calidad. Esto implica la preparación y mezcla de ingredientes, el horneado, la decoración y la presentación de los productos terminados. También puedes estar involucrado en la creación de nuevas recetas y en la adaptación de recetas existentes.

Durante tu formación, aprenderás sobre los diferentes tipos de ingredientes utilizados en la repostería, técnicas de horneado, decoración y presentación. Adquirirás habilidades en el uso de equipos y herramientas de pastelería, así como en la manipulación de chocolate, azúcar y otros ingredientes utilizados en la elaboración de dulces.

Además de la producción de productos de repostería, como Konditormeister/-in también estarás involucrado en la gestión y dirección de una pastelería o departamento de repostería. Esto implica la planificación y organización de la producción, la gestión del inventario y la supervisión del personal.

Es común que Maestro/as Pastelero/as trabajen en pastelerías, confiterías, hoteles, restaurantes o en su propio negocio de repostería. También puedes participar en competencias de pastelería y buscar oportunidades para ampliar tus habilidades y conocimientos en el campo.

En resumen, la formación profesional de Maestro/a Pastelero/a en Alemania se enfoca en la pastelería y la confitería. Implica la creación y producción de una variedad de productos de repostería, la decoración y la presentación de los mismos. Esta ocupación requiere habilidades técnicas, creatividad, atención meticulosa a los detalles y una pasión por la creación de dulces deliciosos y atractivos visualmente.

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Tema: Chérie la Kro, Banda: Lessazo, Album: Soleil d´hiver, Licencia: Creative Commons

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