Eli es de Barcelona y llegó a Alemania para cursar su Ausbildung, a través de un programa de cooperación entre ambos países.
A las pocas semanas de comenzar su formación, se dio cuenta que no se estaba dando cumplimiento al contrato y con el tiempo sufriría acoso laboral o mobbing, además de la subestimación por parte de algunos profesores en la escuela.
Hoy conversamos sobre la precarización laboral en la industria turística, nos comparte sus experiencias, detalles de la Ausbildung y como llegó a tomar la decisión que la impulsaría a buscar un nuevo y mejor empleo.
Contactos de Eli
Si tienes algún problema en tu lugar de trabajo o quieres revisar las condiciones de tu contrato antes de firmarlo, aquí te dejamos contactos de asesorías gratuitas y confidenciales en Español a las cuales puedes acudir:
Consejería de trabajo en Alemania
La formación profesional como Experto/a en gastronomía – Restaurantfachmann/-frau Restaurantfachmann/-frau en Alemania se centra en el servicio y la gestión de restaurantes. Esta ocupación implica brindar un servicio de alta calidad a los clientes, tanto en la atención al cliente como en la gestión de las operaciones del restaurante.
Como Restaurantfachmann/-frau, tu principal responsabilidad es atender a los clientes y asegurarte de que tengan una experiencia agradable en el restaurante. Esto implica recibir a los clientes, tomar sus pedidos, servir alimentos y bebidas, y garantizar un servicio amable y eficiente.
Durante tu formación, aprenderás sobre diferentes aspectos relacionados con el servicio de restaurante, como el conocimiento de los diferentes tipos de alimentos y bebidas, técnicas de servicio y etiqueta, así como la gestión de mesas y reservas. También adquirirás habilidades en la preparación y presentación de bebidas, la recomendación de platos y la resolución de problemas relacionados con el servicio al cliente.
Además del servicio al cliente, también estarás involucrado en la gestión y organización del restaurante. Esto implica tareas como el control del inventario, la planificación y el seguimiento de eventos especiales, la coordinación con el personal de cocina y el mantenimiento de la limpieza y el orden en el área de servicio.
Es común que los Experto/as en gastronomía trabajen en restaurantes, hoteles, cafeterías o en servicios de catering. También puedes optar por especializarte en áreas específicas, como la sommellerie (gestión de vinos) o la gestión de restaurantes.
En resumen, la formación profesional de Restaurantfachmann/-frau en Alemania se enfoca en el servicio y la gestión de restaurantes. Implica atender a los clientes, asegurando una experiencia agradable, y la gestión de las operaciones del restaurante. Esta ocupación requiere habilidades en el servicio al cliente, conocimiento de alimentos y bebidas, capacidad de organización y una atención meticulosa a los detalles para garantizar la satisfacción de los clientes y el éxito del negocio.
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Tema: Chérie la Kro, Banda: Lessazo, Album: Soleil d´hiver, Licencia: Creative Commons